LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I : REAKSI ALKOHOL

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I

"REAKSI ALKOHOL"

SUCI ROHANA PUTRI TAMBUNAN

A1C119050

REGULER B

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

VII. DATA PENGAMATAN

a. Uji Lucas

NO	Perlakuan	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan	Hasil Pengamatan
1	Diambil 1 ml 2-metil-2-propanol pada gelas ukur dan dipindahkan pada tabung reaksi.	Alat : 1. Gelas ukur berfungsi untuk mengukur sampel alkohol dan reagen dengan tepat 2. Pipet tetes berfungsi untuk mengambil sampel alkohol dan reagen dalam ukuran kecil dengan hati-hati 3. Gelas kimia berfungsi untuk menampung sampel alkohol dan reagen 4. Tabung reaksi berfungsi sebagai tempat mereaksikan sampel alkohol dan reagen sehingga dapat mengamati perubahan pada sampel 5. Waterbath berfungsi untuk memanaskan sampel 6. Termometer berfungsi untuk mengukur suhu pemanasan 7. Penutup tabung reaksi berfungsi untuk menutup tabung reaksi agar pada proses pengocokan tidak ada sampel yang tumpah dan pengocokan berjalan sempurna 8. Stopwatch berfungsi untuk mengukur waktu   Bahan : 1. Reagen Lucas berfungsi sebagai pereaksi alkohol sehingga dapat diketahui golongan dari sampel alkohol tersebut 2. 2-metil-2-propanol berfungsi sebagai sampel alkohol tersier 3. 2-butanol berfungsi sebagai sampel alkohol sekunder 4. n-butanol berfungsi sebagai sampel alkohol primer 5. Alkohol X berfungsi sebagai sampel alkohol	Dimasukkan ke dalam gelas ukur untuk memastikan volume sampel alkohol tersebut tepat sehinggga dapat dipindahkan ke tabung reaksi untuk direaksikan dengan reagen Lucas dan diamati perubahan yang terjadi pada sampel alkohol	Larutan berwarna bening
2	Dicampurkan 2 ml reagen Lucas ke dalam tabung reaski tadi.		Untuk mengetahui golongan dari sampel  alkohol yang digunakan	Reagen Lucas yang berwarna kuning ketika ditambahkan ke larutan 2-metil-2-propanol larutan menjadi sedikit keruh
3	Ditutup dan dikocok. Amati perubahan pada larutan sampel		Agar larutan dapat bereaksi dengan sempurna	Larutan berubah warna dari bening menjadi keruh seutuhnya setelah dikocok beberapa saat.
4	Diulangi pada sampel lainnya, yaitu 2-butanol, n-butanol dan alkohol X. Ditutup dan dikocok tabung reaksi beberapa menit, serta diamati perubahan kekeruhan yang terjadi pada sampel.		Untuk mengetahui jenis penggolongan dari sampel alkohol yang digunakan	Ketika 2-butanol direaksikan, setelah beberapa menit dikocok larutan tetap berwarna bening sedikit sekali keruh bila dibandingkan dengan 2-metil-2-propanol.
5	Jika tidak terjadi perubahan kekeruhan, dipanaskan sampel dalam waterbath dengan suhu 70-800C.		Untuk mempercepat proses reaksi antara sampel dan reagen	Hasil yang diperoleh tabung reaksi A (2-metil-2-propanol) larutan segera keruh ketika direaksikan dengan reagen Lucas, tabung reaksi B (2-butanol) kekeruhan terbentuk setelah 5-10 menit, tabung reaksi C (n-butanol) kekeruhan tidak terbentuk setelah 10 menit, tabung reaksi D (alkohol X) kekeruhan terbentuk setelah 7 menit.

b. Oksidasi

NO	Perlakuan	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan	Hasil Pengamatan
1	Diukur 5 ml KMnO4.	Alat : 1.   Gelas ukur berfungsi untuk mengukur sampel alkohol dan reagen dengan tepat 2.   Pipet tetes berfungsi untuk mengambil sampel alkohol dan reagen dalam ukuran kecil dengan hati-hati 3.   Gelas kimia berfungsi untuk menampung sampel alkohol dan reagen 4.   Tabung reaksi berfungsi sebagai tempat mereaksikan sampel alkohol dan reagen sehingga dapat mengamati perubahan pada sampel 5.   Waterbath berfungsi untuk memanaskan sampel 6.   Termometer berfungsi untuk mengukur suhu pemanasan 7.   Penutup tabung reaksi berfungsi untuk menutup tabung reaksi agar pada proses pengocokan tidak ada sampel yang tumpah dan pengocokan berjalan sempurna 8.   Stopwatch berfungsi untuk mengukur waktu   Bahan : 1.   KMnO4 sebagai reagen dan pelarut yang mengoksidasi sampel alkohol 2.   H2SO4 berfungsi sebagai reagen dan pelarut 3.   2-metil-2-propanol berfungsi sebagai sampel alkohol tersier 4.   2-butanol berfungsi sebagai sampel alkohol sekunder 5.   n-butanol berfungsi sebagai sampel alkohol primer 6.     Alkohol X berfungsi sebagai sampel alkohol	Untuk memastikan volume KMnO4 dengan tepat sebagai reagen dan pelarut	Larutan berwarna ungu pekat
2	Ditambahkan masing-masing 3 tetes H2SO4 dan n-butanol.		H2SO4 bertujuan sebagai reagen dan pelarut serta n-butanol sebagai sampel alkohol	Larutan tetap berwarna ungu pekat
3	­Ditutup tabung reaksi dan dipanaskan dalam waterbath pada suhu 70-800C selama 5-10 menit.		Agar larutan dapat bereaksi dengan sempurna	Larutan ungu berubah menjadi tak berwarna seperti sedikit coklat dengan endapan coklat.
4	Diulangi untuk 2-butanol, n-butanol dan alkohg reaksi C (n-butanol) larutan ungu tetap tidak berubah warna, tabung reaksi D (alkohol X) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat.  ol X.		Untuk mengetahui reaksi sampel alkohol lainnya dengan reagen KMnO4 dan H2SO4	Hasil yang diperoleh tabung reaksi A (2-metil-2-propanol) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat, tabung reaksi B (2-butanol) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat, tabun

 c. Esterifikasi

NO	Perlakuan	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan	Hasil Pengamatan
1	Dituang 2 ml etanol ke dalam tabung reaksi.	Alat : 1.  Gelas ukur berfungsi untuk mengukur sampel alkohol dan reagen dengan tepat 2.  Pipet tetes berfungsi untuk mengambil sampel alkohol dan reagen dalam ukuran kecil dengan hati-hati 3.  Gelas kimia berfungsi untuk menampung sampel alkohol dan reagen 4.  Tabung reaksi berfungsi sebagai tempat mereaksikan sampel alkohol dan reagen sehingga dapat mengamati perubahan pada sampel 5.  Waterbath berfungsi untuk memanaskan sampel 6.  Termometer berfungsi untuk mengukur suhu pemanasan 7.  Penutup tabung reaksi berfungsi untuk menutup tabung reaksi agar pada proses pengocokan tidak ada sampel yang tumpah dan pengocokan berjalan sempurna 8.  Stopwatch berfungsi untuk mengukur waktu   Bahan : 1.  Etanol berfungsi sebagai sampel alkohol 2.  Asam asetat glasial 3.  Konsentrat H2SO4 4.  Air suling berfungsi sebagai pelarut	Sebagai sampel alkohol yang akan megalami reaksi esterifikasi	Larutan berwarna bening

VIII. PEMBAHASAN

Uji Lucas merupakan suatu uji yang dilakukan pada alkohol yang dibuat dari asam klorida dengan larutan seng klorida. Pada reagen Lucas, asam klorida berfungsi asam lewis yang mampu mengasamkan larutan seng klorida. Sedangkan larutan seng klorida berfungsi sebagai reagen yang mempercepat jalannya reaksi. Pada video percobaan, dilakukan tiga jenis percobaan, yaitu uji Lucas yang berfungsi untuk mengetahui golongan dari sampel senyawa alkohol yang digunakan, reaksi oksidasi  dan esterifikasi.

Berdasarkan hasil percobaan pada video, dengan sampel alkohol berupa 2-metil-2-propanol, 2-butanol, n-butanol dan alkohol X, kita dapat mengetahui jenis golongan masing-masing sampel alkohol. Di mana, secara sains dinyatakan 2-metil-2-propanol adalah golongan alkohol tersier, 2-butanol adalah alkohol sekunder dan n-butanol adalah alkohol primer, sedangkan alkohol X adalah sampel alkohol yang tidak diketahui jenis golongannya. Penggolongan secara teori ini didasrkan pada letak gugus –OH yang terikat pada rantai karbon. Pada uji Lucas, alkohol tersier dapat segera bereaksi dengan reagen Lucas, alkohol sekunder bereaksi lebih lambat daripada alkohol tersier, serta pada alkohol primer dapat bereaksi setelah dikondisikan pada suhu yang tinggi. Indikasi dari keberhasilan proses identifikasi golongan alkohol dengan reagen Lucas adalah terbentuknya kekeruhan pada sampel alkohol.

Menurut hasil percobaan, tabung reaksi A (2-metil-2-propanol) larutan segera keruh ketika direaksikan dengan reagen Lucas, tabung reaksi B (2-butanol) kekeruhan terbentuk setelah 5-10 menit, tabung reaksi C (n-butanol) kekeruhan  tidak terbentuk setelah 10 menit, tabung reaksi D (alkohol X) kekeruhan terbentuk setelah 7 menit. Dari hasil ini, dapat kita lihat hasil pada tabung A sesuai yaitu alkohol tersier, tabung B sesuai yaitu alkohol sekunder, tabung C sesuai yaitu alkohol primer dan tabung D yaitu alkohol X dengan demikian dapat kita ketahui bahwa termasuk alkohol golongan sekunder. Hal ini karena kekeruhan yang terbentuk pada tabung D membutuhkan waktu lebih lambat daripada tabung A, yang artinya alkohol sekunder.

Berdarkan hasil percobaan oksidasi, diperoleh tabung reaksi A (2-metil-2-propanol) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat, tabung reaksi B (2-butanol) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat, tabung reaksi C (n-butanol) larutan ungu tetap tidak berubah warna, tabung reaksi D (alkohol X) larutan ungu berubah menjadi tak berwarna dengan endapan cokelat. Dari hasil ini dapat kita ketahui bahwa pada alkohol tersier dan sekunder pada pengujian dengan KMnO₄ dapat mengubah warna larutan dari ungu menjadi tak berwarna dan terbentuk endapan cokelat, sedangkan pada alkohol primer sebaliknya. Berdasarkan hasil percobaan esterifikasi dengan sampel etanol, dapat diketahui bahwa alkohol dapat mengalami reaksi esterfikasi. Pada reaksi ini, alkohol hasil reaksi akan menimbulkan bau harus yang khas, seperti ester pada umumnya. 

IX.  PERTANYAAN

1.   Bagaimana pengaruh suhu pada ketiga reaksi di atas? Jelaskan masing-masing dengan singkat dan tepat.

2. Berdasarkan hasil yang diperoleh, mengapa n-butanol tidak dapat membentuk larutan keruh setelah 10 menit dalam uji Lucas?

3. Sebutkan masing-masing jenis aroma harum yang dapat dihasilkan dalam reaksi esterifikasi dengan sampel alkohol yang digunakan pada percobaan ini?

X.  KESIMPULAN

1.  Alkohol dapat mengalami reaksi oksidasi, reaksi halogenasi, reaksi eliminasi, dan reaksi esterifikasi yang menghasilkan ester.

2.  Pada uji golongan alkohol, digunakan reagen Lucas yang dibuat dari asam klorida dan larutan seng klorida.

3.   Reaksi alkohol pada reagen Lucas berbeda-beda sesuai golongan alkohol tersebut. Alkohol dapat bereaksi dengan segera membentuk larutan keruh, alkohol sekunder membentuk larutan keruh lebih lambat dari alkohol tersier dan alkohol primer yang tak dapat membentuk larutan keruh atau harus dikondisikan pada suhu yang lebih tinggi agar dapat bereaksi. 

XI. DAFTAR PUSTAKA

Tim Penuntun Praktikum Kimia Organik I. 2013. Penuntun Praktikum Kimia Organik I. Jambi : Universitas Jambi.

Tritama, T. Kautsar. 2015. Konsumsi Alkohol dan Pengaruhnya terhadap Kesehatan. Majority. Vol.4, No.8. https://juke.kedokteran.unila.ac.id/index.php/majority/article/view/1465 (diakses pada 9 April 2021).

Wahyuni, H.S., dkk. 2020. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Medan  : Universitas Sumatera Utara. https://ffar.usu.ac.id/images/Buku_Penuntun_Laboratorium/TA_2019-2020_Genap/PENUNTUN-PRAKTIKUM-KIMIA-ORGANIK.pdf (diakses pada 9 April 2021).

Wardiyah. 2016. Kimia Organik. Jakarta : Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wp-content/uploads/2017/08/Kimia-Organik-Komprehensif.pdf. (diakses pada 9 April 2021).