LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I : REAKSI ALDEHID

 LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I

"REAKSI ALDEHID"

SUCI ROHANA PUTRI TAMBUNAN

A1C119050

REGULER B

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

VII. DATA PENGAMATAN

No	Perlakuan	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan	Hasil Pengamatan
1	Ditambahkan larutan 0,3M AgNO3 ke dalam tabung reaksi	Alat 1. Pipet tetes berfungsi sebagai alat untuk mengambil sampel dan reagen yang digunakan pada percobaan 2. Tabung reaksi berfungsi sebagai wadah untuk mereaksikan larutan sampel dan reagen Tollens 3. Rak tabung reaksi berfungsi sebagai dudukan atau penyangga tabung reaksi Bahan 1. Larutan 0,3M AgNO3 berfungsi sebagai reagen yang akan mengoksidasi sampel dan membentuk cermin perak 2. Larutan 0,3M NaOH berfungsi untuk membentuk endapan perak oksida yang memiliki warna kecoklatan 3. Larutan 3M NH3 berfungsi untuk melarutkan endapan perak oksida dengan membentuk senyawa kompleks 4. Air berfungsi sebagai pelarut dan zat perantara dalam pemanasan sampel secara tak langsung 5. Senyawa X (benzaldehid) berfungsi sebagai sampel yang merupakan golongan senyawa aldehid 6. Senyawa Y (non aldehid) berfungsi sebagai sampel yang merupakan golongan senyawa aldehid	Penambahan 0,3M AgNO3 bertujuan sebagai persiapan reagen Tollens	Sejumlah 0,3M AgNO3 siap untuk direaksikan
2	Ditambahkan 1 – 2 tetes larutan 0,3M NaOH		Penambahan 1 – 2 tetes larutan 0,3M NaOH bertujuan sebagai persiapan reagen Tollens untuk membentuk endapan oksida perak	Larutan menjadi berwarna kecokelatan dan membentuk endapan oksida perak
3	Ditambahkan larutan 3M NH3 tetes demi tetes sampai endapan oksida perak terlarutkan		Penambahan larutan 3M NH3 bertujuan untuk melarutkan endapan oksida perak yang terbentuk sebelumnya	Endapan oksida perak menjadi larut dan membentuk larutan yang homogen
4	Dimasukkan larutan X yang merupakan benzaldehida ke dalam tabung reaksi  reagen Tollens tadi		Untuk mengidentifikasi golongan senyawa larutan X	Larutan X larut dalam reagen Tollens
5	Dikocok dengan perlahan dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit		Untuk mereaksikan reagen Tollens dan membentuk cermin perak	Terbentuk sedikit cermin perak seperti butiran pada larutan
6	Diamati perubahan pada larutan berupa terbentuknya lapisan perak		Untuk mengamati reaksi pada larutan X	Terbentuk sedikit cermin perak seperti butiran pada larutan
7	Apabila tidak terdapat perubahan larutan dipanaskan dalam waterbath selama 5 menit		Pemanasan bertujuan untuk mempercepat proses reaksi Tollens pada larutan X	Terbentuk endapan cermin perak pada larutan yang menandakan larutan X positif golongan senyawa aldehid
8	Dilakukan pengujian ulang pada larutan Y (bukan aldehid) dengan direaksikan pada reagen Tollens		Bertujuan sebagai pembanding pada larutan senyawa X sebelumnya sehingga dapat diketahui golongan senyawa	Larutan Y larut dalam reagen Tollens
9	Diaduk dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit dan diamati perubahan pada larutan		Untuk mereaksikan reagen Tollens dan membentuk cermin perak	Tidak terbentuk cermin perak pada larutan
10	Dipanaskan larutan Y dan diamati perubahan pada larutan		Pemanasan bertujuan untuk mempercepat proses reaksi Tollens pada larutan Y	Tidak terbentuk endapan cermin perak pada larutan yang menandakan larutan Y negative atau bukan golongan senyawa aldehid

 

VIII. PEMBAHASAN

Berdasarkan pada video percobaan yang telah diamati, salah satu cara yang umumnya digunakan untuk mengidentifikasi suatu senyawa organik termasuk ke dalam golongan senyawa aldehyde atau golongan formil adalah dengan menggunakan uji Tollens. Pada video percobaan tersebut dapat diketahui bahwa suatu senyawa organik yang merupakan golongan aldehid dengan gugus formil sebagai penyusunnya akan membentuk sautu endapan perak yang disebut dengan endapan cermin perak ketika direaksikan dengan reagen Tollens. Pada proses reaksi, terjadi salah satu jenis reaksi yang dapat terjadi pada aldehid yaitu reaksi oksidasi. Dalam reaksi oksidasi ini, aldehid bertindak sebagai reduktor yang mereduksi reagen Tollens menjadi ion logam perak atau Ag⁺ dan membentuk endapan cermin perak. Reaksi oksidasi aldehid dan reagen Tollens akan membentuk suatu senyawa organik isomernya, yaitu asam karboksilat dengan jumlah atom karbon yang sama dengan senyawa aldehid yang digunakan pada percobaan tersebut.

Dalam video, dapat pula diketahui untuk membuat reagen Tollens dengan mereaksikan sejumlah senyawa yang diantaranya AgNO₃ yang berfungsi sebagai reagen yang akan mengoksidasi sampel dan membentuk cermin perak, NaOH yang berfungsi untuk membentuk endapan perak oksida yang memiliki warna kecoklatan dan NH₃ yang berfungsi untuk melarutkan endapan perak oksida dengan membentuk senyawa kompleks sehingga larutan menjadi larutan yang tepat larut dan tak berwarna. Dalam percobaan, dapat kita ketahui untuk menggunakan reagen Tollens pada percobaan haruslah yang baru dibuat, karena larutan ini tidak dapat disimpan lama karena mudah sekali menguap.

Ketika senyawa X yang merupakan senyawa organik golongan aldehid yaitu benzaldehid direaksikan dengan reagen Tollens, mulanya akan terbentuk sedikit endapan cermin perak pada larutan, dan setelah dilakukan pemanasan dengan tujuan untuk mempercepat reaksi pada larutan, terbentuk endapan cermin perak pada tabung reaksi yang menandakan bahwa senyawa X yang digunakan tersebut positif golongan aldehid. Sementara itu, saat senyawa Y yang digunakan direaksikan dengan reagen Tollens dan diberikan perlakuan yang sama, tidak terbentuk endapan cermin perak pada larutan baik setelah direaksikan dengan reagen Tollens dan setelah dilakukan pemanasan pada senyawa tersebut. Hal ini menandakan bahwa senyawa Y yang digunakan negatif yang artinya bukan senyawa golongan aldehid. Dengan demikian pula dapat diketahui bahwa untuk mengidentifikasi senyawa aldehid dengan reagen Tollens pada proses reaksinya akan membentuk endapan cermin perak yang disebabkan oleh reaksi oksidasi diantara larutan tersebut.

IX. PERTANYAAN

1. Bagaimana yang akan terjadi pada hasil percobaan, apabila reagen Tollens yang digunakan bukan reagen Tollens yang baru dibuat saat akan melakukan percobaan tersebut?

2.  Menurut saudara, apakah uji Tollens memiliki keakuratan yang tinggi dalam identifikasi aldehid?

3. Menurut saudara, penggunaan NH₃ dapat digantikan dengan senyawa lain? Jelaskan degan singkat dan tepat.

X. KESIMPULAN

1. Senyawa aldehid dapat mengalami beberapa reaksi yaitu reaksi oksidasi, reaksi adisi, dan reaksi hidrolisis.

2. Identifikasi senyawa aldehid dengan menggunakan uji Tollens akan menghasilkan positif senyawa aldehid, apabila senyawa yang tak diketahui tersebut membentuk endapan cermin perak.

XI. DAFTAR PUSTAKA

Amalia, Dian., dkk. 2013. Sintesis Etil Sinamat dari Sinamaldehid pada Minyak Kayu Manis (Cinnamomum cassia) dan Uji Aktivitas sebagai Antidiabetes. Jurnal Sains dan Matematika. Vol. 21. No. 4 (https://ejournal.undip.ac.id/index.php/sm/article/download/8047/6598, diakses pada 18 Maret 2021).

Astuti, Widi, dan Nova, Susilowati. 2017. Sintesis Adsorben Berbasis Lignoselulosa Dari Kayu Randu (Ceiba Pentandral.) Untuk Menjerap Pb(Ii) Dalam Limbah Cair Artifisial . jurnal Bahan Alam Terbarukan. Vol. 4 No.2. ISSN : 2303-0623 (https://media.neliti.com/media/publications/74914-ID-sintesis-adsorben-berbasis-lignoselulosa.pdf, diakses pada 18 Maret 2021).

Marzuki, Ismail., dkk. 2010. Kimia dalam Keperawatan. Sulawesi Selatan : Pustaka As Salam (https://books.google.co.id/books?id=wfzDAwAAQBAJ&pg=PA184&dq=aldehid&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwiG17ulxrjvAhXUmuYKHWTOBz8Q6wEwA3oECAYQAQ#v=onepage&q=aldehid&f=true, diakses pada 18 Maret 2021).

Tim Penuntun Kimia Organik I. 2013. Penuntun Praktikum Kimia Organik I.  Jambi : Universitas Jambi.