JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I : REAKSI ALDEHID

 JURNAL PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I

"REAKSI ALDEHID"

SUCI ROHANA PUTRI TAMBUNAN

A1C119050

REGULER B 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

PERCOBAAN KE - 6

I.   JUDUL                         : Reaksi Aldehid

II. HARI, TANGGAL      : Senin, 22 Maret 2021

III. TUJUAN                     : Berikut tujuan dari percobaan ini, antara lain :

1.   Agar dapat mengetahui reaksi yang dapat terjadi pada aldehid.

2. Agar dapat mengidentifikasi senyawa aldehid dengan menggunakan uji Tollens.

IV.   LANDASAN TEORI

Senyawa organik yang memiliki gugus formil dengan ikatan rangkap dua antara C dan O dinamakan dengan Aldehyde atau aldehid. Aldehyde secara gugus karbonil mempunyai pasangan isomernya yakni Ketone. Dengan demikian, keduanya memiliki sifat reaksi terhadap gugus sama, namun aldehyde  mampu bereaksi lebih cepat daripada isomernya tersebut. Meskipun demikian, keduanya memiliki perbedaan dan ciri khas masing – masing (Tim Penuntun Kimia Organik I, 2013).

Pemahaman dasar mengenai aldehid sendiri, yaitu senyawa derivat alkana dan terdapat gugus formil di dalamnya serta diberi nama dengan alkanal. Aldehyde dikategorikan sebagai bersifat polar, sehingga sifatnya sama seperti air dan dapat larut di dalamnya seperti prinsip like dissolved like (Marzuki, 2010) https://books.google.co.id/booksid=wfzDAwAAQBAJ&pg=PA184&dq=aldehid&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwiG17ulxrjvAhXUmuYKHWTOBz8Q6wEwA3oECAYQAQ#v=onepage&q=aldehid&f=true

Aldehyde menjalani beberapa jensi reaksi diantaranya reaksi oksidasi, reaksi adisi, dan reaksi hidrolisis. Biasanya untuk mengidentifikasi suatu senyawa yang tak diketahui adalah golongan senyawa aldehyde dengan mereaksinya pada reagen Fehling dan reagen Tollens. Pada video percobaan yang diamati kali ini, jenis reagen yang dipakai adalah reagen Tollens (Amalia, 2013) https://ejournal.undip.ac.id/index.php/sm/article/download/8047/6598

Aldehyde sangat terkait dalam kehidupan sehari – hari, di mana aldehyde dapat kita jumpai di sekitar kita. Salah satu contoh aldehyde yang banyak diingat umumnya yaitu formaldehida yang dimanfaatkan sebagai bahan pada pemusnah kuman dan untuk mengawetkan jenazah. Namun ternyata aldehyde juga terkandung pada kayu, yaitu kayu randu bersama dengan senyawa organik lainnya (Astuti, 2015) https://media.neliti.com/media/publications/74914-ID-sintesis-adsorben-berbasis-lignoselulosa.pdf

V.    ALAT DAN BAHAN

5.1   Alat

1. Pipet tetes

2.  Tabung reaksi

3.   Rak tabung reaksi

5.2  Bahan

1.  Larutan 0,3M AgNO₃

2.  Larutan 0,3M NaOH

3.  Larutan 3M NH₃

4.  Air

5.  Senyawa X (benzaldehid)

6.  Senyawa Y (non aldehid) 

VI.  PROSEDUR KERJA

1.  Untuk membuat reagen Tollens, dilakukan dengan menambahkan larutan 0,3M AgNO₃ ke dalam tabung reaksi

2. Ditambahkan 1 – 2 tetes larutan 0,3M NaOH

3. Ditambahkan larutan 3M NH₃ tetes demi tetes sampai endapan oksida perak terlarutkan 

4. Dimasukkan larutan X yang merupakan benzaldehida ke dalam tabung reaksi  reagen Tollens tadi

5.   Dikocok dengan perlahan dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit

6.   Diamati perubahan pada larutan berupa terbentuknya lapisan perak

7.   Apabila tidak terdapat perubahan larutan dipanaskan dalam waterbath selama 5 menit 

8. Dilakukan pengujian ulang pada larutan Y (bukan aldehid) dengan direaksikan pada reagen Tollens

9.  Diaduk dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit dan diamati perubahan pada larutan

10.  Dipanaskan larutan Y dan diamati perubahan pada larutan. 

Berikut ini link video YouTube yang digunakan pada percobaan ini :

https://www.youtube.com/watch?v=7I-y3I3VzM8

PERTANYAAN

1.  Mengapa pada video, reagen Tollens yang digunakan harus yang baru dibuat saat percobaan?

2.   Bagaimana pengaruh suhu pemanasan pada video percobaan tersebut?

3.   Bagaimana pengaruh pengadukan pada pada video percobaan tersebut?